Centro di Nutrizione e Consulenza a Caltagirone (CATANIA, Sicilia)

Chi Siamo

video


Dott. Simona Sampirisi




Laurea in  SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARE (laurea quinquennale vecchio ordinamento) corso di laurea della facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Catania        con voto 108/110Tesi sperimentale di 1 anno in laboratorio con il prof. Spagna: "Caratterizzazione enzimatica di ossidasi e pectinasi per la conservazione della fragaria vesca e della fragaria x ananassa" 




Laurea specialistica in SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA (classe 69/S) corso di laurea della facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Firenze    con votazione 110/110
Tesi sperimentale di 1 anno in ospedale con il prof. E. Mannucci : "Esiste una Terapia Nutrizionale per il Diabe Mellito di tipo 1?"






RELAZIONI e PUBBLICAZIONI:


anno 2008-2009    "Esiste una Terapia Nutrizionale per il Diabete Mellito di tipo 1?" pubblicato  libreria Rizzoli
(Tesi sperimentale della durata di 1 anno svoltasi presso il DH Diabetologico dell’ Università Ospedaliera di Geriatria, Ospedale Careggi di Firenze. Relatore prof. Edoardo Mannucci (Dirigente Medico I Livello in Diabetologia, Coordinatore del Gruppo di Studio sull’Epidemiologia del Diabete dal 2008 ad oggi, Docente, disciplina Endocrinologia e Diabetologia), correlatore dott. Matteo Monami (Medico di I livello in SOD Agenzia Geriatrica – AOU Careggi).

anno 2008 "L'attività fisica con la Nutrizione come prevenzione e trattamento all'obesità infantile"  (Relazione pubblicata in seguito alla sperimentazione svoltasi durante l'anno scolastico 2007-2008 presso le scuole pubbliche del Comune di Livorno con coordinatore il prof. Giorgio Galanti (Professore Ordinario in Medicina Interna Azienda Ospedaliera Careggi Firenze; Cattedra di Medicina dello Sport)

anno 2005-2006 "Caratterizzazione enzimatica di Pectinasi e Ossidasi in Fragaria Vesca e Fragaria per ananassa"    Tesi sperimentale della durata di 1 anno svoltasi nel laboratorio di Ricerca Enzimatica del Relatore prof. Giovanni Spagna (prof. ordinario DOFATA tecnologie Alimentari) del Dipartimento di OrtoFloroAlboricoltura e Tecnologie Agroalimentari della facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Catania e Correlatore il prof. Riccardo Barbagallo (ricercatore DOFATA tecnologie Alimentare)




COLLABORAZIONE:  

da Giugno 2011 ad oggi  con la rivista Nazionale  "Mixer, Megazine e Business del Bar e della Ristorazione" gestito dalla Fiera di Milano Editore






ORDINE DI APPARTENENZA



















ESPERIENZE LAVORATIVE

Anno 2008


 “Azienda Ospedaliera di rilievo nazionale e di alta specializzazione Garibaldi”


come Biologa Nutrizionista presso il reparto di Endocrinologia con particolare attenzione a: Diabete mellito 1, Obesità e impiego del Bioimpedenziometro sotto la gestione della prof.ssa Lucia Frittitta

  



Anno 2006/2009




Biologo Nutrizionista presso i reparti di:

Endocrinologia sotto la guida del prof. E. Mannucci e prof. Rotella e dott. Monami                                                               
Gastroenterologia sotto la guida del prof. Surreni, prof. Calabrò e  prof. Casini.
Gerontologia – Geriatria, Medicina Interna e Psicologia    Psichiatria  sotto la guida del prof. Monami e del prof. Ricca                                                                                      
Medicina dello sport con il Dipartimento di Sanità Pubblica dell’Università di Firenze sotto la guida del prof. G. Galanti